京都・料理１７ 夏の会席料理・・嵯峨一休
２０１３．６ 右京区嵯峨大覚寺門前六道町７２
●辺りの広沢の池
平安時代に遍照寺の造営と共に造られた庭池。秦氏が造った、ため池
ともいわれています。現在は鯉の養殖が行われていて、２０１０年には
農林水産省の「ため池百選」に選ばれました。
のどかな田園が広がります
■京料理・民宿「嵯峨一休」
大覚寺門前の嵯峨一休では民宿の他に、宴会料理や嵐山・屋形船の湯豆腐料理を
取り扱っています。
●落ち着いた室内 ●食前酒の梅酒
★八寸（ゆば・れんこん・くらげ） ★造り（鱧落しと梅肉ソース）
カットガラスが涼しげです
★冷し鉢（とろろそば） ★焼物（活鮎塩焼き、やまごぼう）
★油物（天ぷら・・あなご、さつまいも、れんこん、ししとう） ★酢の物
★止椀 ★御飯 ★漬物
★水物（アイスクリーム）
季節感のあるおいしい料理を
楽しくいただくことができました。